De ti beste restaurantene i New York akkurat nå
Matturister i New York kan velge og vrake.
For tilreisende er det ikke alltid lett å finne den rette restauranten i mylderet av spisesteder. Vi viser vei til nyåpnede steder som alle snakker om, men også til gamle favoritter som fortsatt leverer.
En reise gjennom New Yorks matkultur
Tatiana by Kwame Onwuachi
På Tatiana blir matretter fra New Yorks ulike minoriteter plukket opp og forvandles til kulinariske mesterverk. Kwame Onwuachi er den hyllede kokken bak restauranten, kjent fra TV-serien Top Chef og utnevnt til den viktigste kokken i USA. Tatiana, som ligger i Lincoln Center, er i henhold til Onwuachi et kjærlighetsbrev til New York der man deler retter som brown stew chicken og curried goat patties med hverandre.
Foodiefavorittens gjenkomst
Sailor
April Bloomfield ble kjent som «Burger Queen» etter at hun serverte hamburgere på briochebrød og med roquefortost på restauranten Spotted Pig for over ti år siden. Nå er hun tilbake ved grytene med Sailor i Fort Greene, Brooklyn – dessuten uten hamburgere. Sailor har blitt en umiddelbar kritiker- og foodiefavoritt og her er det i stedet fisk som løper som en rød tråd gjennom menyen med paté på fjellørret som suppe med torsk og korianderrelish. Men kjøtt er også godt representert. Hva sier du til sprø brasert kalv med sitron og kapers eller en klassiker som halv grillet kylling?
Lovprist burger i West Village
Pizza Loves Emily
New Yorkere – og tilreisende – er på evig jakt etter den beste burgeren. Men nå kan jakten være over, i et trivelig høylytt lokalet der alle spiser pizza eller en «Emmy-burger». Burgeren kommer som den er, spesialønsker blir avvist, og den har ganske enkle ingredienser (american cheese, pickles, caramelized onion), men med en saftighet som er uten sidestykke. Sausen kan godt være den mest utsøkte noen kjøttbit har fått boltre seg i. Brødet, en «pretzel bun», bidrar også til en helhet som du gjerne vil oppleve igjen, flere ganger. Dessuten får du curly fries som er akkurat så sprø og myke som de skal være.
Hipp og herlig støyende
Freemans
På trendy og boblende Lower East Side finner lokalkjente veien til en godt bortgjemt allé, eller rettere sagt blindvei, med vegger som er delvis dekket med graffiti og tapetsert med avisforsider. Lengst inn ser du en blå dør, og bak den gjemmer det seg en rustikk og livlig restaurant. Brunsjbordet står dekket lenge, med blant annet mac and cheese med fem oster, og vil du spise middag her, kan kanskje and eller sopp-farro friste.
Fransk prakt
La Grande Boucherie
Bortgjemt blant høyhusene i Midtown dukker plutselig en grønn oase med stukkaturer opp – velkommen til La Grande Boucherie, der innredningen er så fin at du helst vil kopiere stilen i ditt eget hjem. Steak frites slår aldri feil, eller hvorfor ikke nyte en boeuf bourguignon. Ikke fortvil hvis du ikke får bestilt bord, gå dit likevel og finn en plass i baren (som er kronen på verket i denne art nouveau-perlen), hvor de serverer råe cocktailer og mocktailer. Å titte på de andre gjestene er halve moroa. Bonus: Restauranten var nylig med i serien «And just like that».
Den beste daten
Le Bernardin
Le Bernardin er stedet for store anledninger, som en helt spesiell date eller feiring. Restauranten har tre Michelin-stjerner og er fiskeorientert, men i tillegg til den klassiske smaksmenyen (til 468 dollar per person, vin inkludert) har de nå også en vegetarvariant, og gulrøtter og selleri blir sjelden mer omsorgsfullt tilberedt enn her. Le Bernardin samarbeider med den kjente kokken Éric Ripert og har satt rekord i stående ovasjoner.
Fotogent og vakkert
Zou Zou’s
Det nyeste tilskuddet til New Yorks restaurantverden er Zou Zou’s. Se for deg «Den store Gatsby» møter «Den lille havfruen» – innredningen er utsøkt, med nøye avstemte farger og former, uten at det virker sterilt eller tilrettelagt. Instagram-feeden din er reddet! Og middelhavsmaten gir deg vann i munnen: tyrkisk brød, libanesisk salat, hummus, lam … Bestill flere retter dere kan dele, for her vil alle finne noe de liker. Byens matelskere har for eksempel kastet seg over restaurantens «duck borek» med pistasj.
Det lille ekstra som gjør at du kommer tilbake
The Standard Grill
Dette er en restaurant du kommer tilbake til. Atmosfæren er en blanding av hjemmekoselig og velkledd, og menyen passer de fleste lommebøker. Stikk innom på en «afternoon fling», og ta en martini og en charcuterie-tallerken, eller ta det helt ut med en «million dollar chicken» eller pork chops. Ikke alle har fått med seg at The Standard Grill også serverer en skikkelig god burger. På servicefronten får du alltid det lille ekstra, for eksempel hvis du feirer noe. Etter besøket er det ikke langt til hotellets to barer, Le Bain og The Standard Rooftop, med makeløs utsikt.
Genuint og sjenerøst fra øst
Veselka
Ukrainske Veselka har vært på samme sted i East Village siden 1954 og er i dag litt av en institusjon. Og det er ikke tilfeldig at akkurat denne restauranten har overlevd så lenge. Den sjenerøse og prisvennlige menyen oser av velduftende varme, med retter som piroger, gulasj og borsjtsj, som drar deg inn i den folkelige stemningen gjestene setter så stor pris på. Hit kan du komme alene eller sammen med mange og bare lene deg tilbake og slappe av. Veselka er dessuten en av etter hvert ganske få restauranter hvor du kan være spontan, de tar nemlig ikke imot reservasjoner.
Tekst av Adrianna Pavlica