Grønne rejsetips i Toscana
Off the grid-vine og grønne stjerner.
Vingård med fritgående gæs
Casa Emma
Håndplukkede druer og biodynamisk dyrkning med respekt for månens faser – Casa Emma er en vingård, hvor naturen og miljøet er i fokus. De tager sig til og med selv af drueskallerne, tørrer og maler dem til mel, som du kan købe her. Gården drives med solenergi og gennem en flok gæs, som går rundt og æder ukrudt og insekter. Man er lykkedes med at reducere brugen af traktorer og maskiner med 80 procent. Vinene er fra Chianti-distriktet og er såkaldte supertoscanere, som ikke følger de klassiske regler og blander andre druesorter end sangiovese.
Miljøvenlig indkvartering ved stranden
Paradù Ecovillage & Resort
Hele familien vil trives på dette miljøvenlige resort på Costa degli Etruschi (Den Etruskiske Kyst) i Toscana. Her kan du bo i små hytter eller tage på en mere luksuriøs glamping. Badning foregår enten direkte i havet eller i en af stedets pools, og for dem, der vil dyrke mere sportslige aktiviteter, er der alt fra bueskydning og padel til beachvolley. Costa degli Etruschi er også perfekt til cykeludflugter, og sidst pådagen kan du nyde lokale og veltilberedte specialiteter, mens solen går ned i horisonten.
Vegansk oase i San Gimignano
Agrivilla I Pini
Restauranten Agrivilla I Pini er en del af en ”agrivilla”, eller en gård, af samme navn, og det er derfor også muligt at overnatte her. Maden hos Agrivilla I Pini er helt vegansk og altid økologisk, og retterne er baseret på konceptet ”fra frø til bord”, hvilket betyder, at så meget som muligt af den serverede mad kommer fra gårdens egen have. Du kan spise morgenmad, frokost og aftensmad og samtidig nyde den smukke udsigt over bakketoppene. Husk blot at bestille bord på forhånd (og giv besked, hvis du er glutenintolerant).
Grøn Michelinstjerne i San Felice
Il Poggio Rosso
I det luksuriøse Borgo San Felice Resort finder du restauranten Il Poggio Rosso, der drives af den colombianske kok Juan Quintero. Resultatet er et spændende møde mellem lokale toscanske råvarer og et mere sydamerikansk temperament og krydderier. Tag bare retter som dampet snapper med tobak, ål og kokos eller violette rejer fra Porto Santo Stefano med gyldne bær, tomater og kaffe. Il Poggio Rosso har en Michelinstjerne men også en eftertragtet grøn stjerne, som kun tildeles restauranter, der er på forkant med bæredygtigheden.
Vindyrkning “off the grid”
Salcheto
Vingården Salcheto i Montepulciano ligger på en bakke med en vidunderlig udsigt over det toscanske landskab. Vingården er helt ”off the grid”, hvilket betyder, at den er uafhængig af det italienske elnet. Det er den første gård i landet, der har lykkedes med det ved hjælp af blandt andet solenergi, geotermisk energi og andre vedvarende energikilder. Belysningen i jorden kommer for eksempel fra sollys, som lyser ned gennem rørformede passager med sølvfarvet film, der reflekterer lyset. Der er nok ingen, der overraskes over, at vingården blev kåret som årets grønne vingård tilbage i 2014. Selve vinene er ofte biodynamiske og uden sulfater, og Salcheto bruger lokale svampe under gæringsprocessen. De har også lavet en særlig vinserie sammen med den franske filmskaber Michel Gondry. Som du kan se, er Salcheto et must for alle, der er interesseret i bæredygtig vindyrkning.
Cykeltur i Toscanas bakker
Anima Toscana Bike Tours
Den perfekte måde at komme rundt og opleve Toscana på er i cykelsadlen. Du kan sagtens leje cykler eller elcykler i en time eller to, men en længere cykeltur byder på meget mere. Anima Toscana arrangerer både endagsudflugter og ugelange ture, hvor du, ud over en fantastisk smuk natur, også får indsigt i regionens vine og lærer at lave toscansk mad. De kan også sammensætte skræddersyede cykelture til dig og dem, du rejser med.
Luksuriøs indkvartering i pagt med naturen
Borgo Pignano
For dem, der ønsker at leve i harmoni med naturen men også et sted af højeste kvalitet, er Borgo Pignano en perfekt mulighed. Gården er totalrenoveret med bæredygtige materialer som lokale sten og økologisk maling, vandet til haverne og afgrøderne kommer fra filtreret regnvand, og bygningerne opvarmes med solenergi eller træ fra gårdens egne skove. Her kan du ride eller deltage i yoga- og kunstundervisning – alt sammen i skønne og rolige omgivelser. Gårdens udbud af mad strækker sig fra Villa Pignano (som også har en grøn stjerne) til udeserveringen i sommersæsonen.
Vandring langs kysten
Parco Regionale della Maremma
I naturparken på 18.000 hektar kan du vandre, cykle, ride på hesteryg og endda sejle i kano. Fyrreskove, mindre bjerge, strande og Ombrone-flodens vådområder danner et varieret landskab for de besøgende, og de eventyrlystne kan gå på opdagelse i forskellige huler, arkæologiske seværdigheder og middelaldertårne med forbindelse til fortidens pirater. Bemærk venligst, at det i sommerhalvåret kun er muligt at besøge store dele af parken ved at bestille en guidet tur på grund af brandfare.
En grøn pioner i 2024
Grosseto
Byen Grosseto ligger i Maremma og har fået status som Green Pioneer of Smart Tourism af Europa-Kommissionen i 2024. Det er en by, hvorfra man kan cykle ind i Parco Regionale della Maremma, og som har gjort mobilitet til et nøgleord. Tilgængelighed er også vigtigt – alle skal kunne komme til stranden eller ud i naturen. Byen har også en spændende historie med mange kulturelle levn og anses for at være et ideelt rejsemål for familier med den rolige atmosfære, de mange aktiviteter og den korte afstand til både hav og bjerge.
EuroBonus Conscious Traveler
Hvad er EuroBonus Conscious Traveler?
Et belønningsprogram til dem, der træffer bæredygtige valg og dermed viser deres støtte til SAS’ rejse hen mod bæredygtig luftfart, som lanceres i begyndelsen af 2024.
Hvordan foregår det?
Alle, der er registreret med EuroBonus, kan blive en Conscious Traveler, men for at modtage udmærkelsen skal du gennemgå 10 trin. Nogle eksempler på trin, der skal tages, er at lære mere om biobrændstof, donere EuroBonus-point til velgørenhed eller rejse på en billet med biobrændstof.
Læs mere om EuroBonus Conscious Traveler her.
Tekst af Daniel Björk