Sevilla conscious guide hero

Null avfall og lokal mat i Sevilla

En guide til et grønnere besøk.

Foto: Unsplash
January 2024
Sør-Europas mest sykkelvennlige by er bare begynnelsen på et mer bærekraftig besøk i Sevilla i Spania. Spis vidunderlige middager på lokale råvarer, oppdag viner lagret i tradisjonelle leirkrus og se på et meteorregn i naturen bare en time utenfor byen. Her er våre grønneste tips for Sevilla.
Casa Orzaez cheese
Foto: Unsplash

Levende oster og annen slow food

Casa Orzáez

Kartmarkør
Calle Betis, 67
Sevilla
Vis på kart

Casa Orzáez jobber hovedsakelig med osteproduksjon, men virksomheten strekker seg til fermenterte produkter, salg av naturviner og nå også en kafé med terrasse med vakker utsikt over elven samt et bakeri. Alt er håndlaget og ostene tilvirkes i Sierra Norte på ubehandlet geitemelk fra den lokale rasen Florida Sevillana. Et av Sevillas virkelig grønne gullkorn.

El Jarrillo Lata
Foto: Unsplash

Null avfalls-butikk i sentrum

El Jarrillo Lata

Kartmarkør
Calle Feria, 162
Sevilla
Vis på kart

På El Jarrillo Lata finner du alt du trenger for å leve et mer bærekraftig liv i samsvar med null avfalls-filosofien og eliminere plast og restprodukter. Her finnes alt fra komposterbare brikker og flasker i rustfritt stål til våtservietter utformet for å erstatte husholdningspapir eller mineralbasert solkrem som er økologisk, vegansk og plastfri.

Sierra Norte de Sevilla
Foto: iStock

Stjernehimmel og natur i Sierra Norte de Sevilla

Sierra Norte de Sevilla

Kartmarkør
Sierra Norte de Sevilla
Sevilla
Vis på kart

Naturområdet Sierra Norte ligger en time nord for Sevilla og er så geologisk interessant at parken er en del av European Geoparks Network. Det er også et område med korktrær og vassdrag som gjør det til et vidunderlig sted å vandre, og det er her du skal være etter solnedgangen for å se perseiderne, det meteorregnet som inntreffer hvert år fra midten av juli og som kulminerer rundt 12. august. Sendero Molino del Corcho er en enkel tur for hele familien utmed en elv og i et skyggefullt miljø, men det finnes utallige andre.

100 prosent lokalt

Lalola

Kartmarkør
Calle Marco Sancho, 1
Sevilla
Vis på kart

På Lalola skaper kokken Javier Abascal retter med dype røtter i nærområdet men som samtidig har en moderne vri. Råvarene velges omhyggelig fra det beste Sierra de Huelva (en time nord for Sevilla) har å by på. Lalola ligger midt i sentrum og blant rettene finner man iberisk plomme med potet-millefeuille, kaffe og økologisk gul grillet gulrot eller kremet ris med gresskarp, safran og smør med grillet iberisk abanico – den svarte iberiske grisen spiller en rolle i nesten hver eneste rett.

Bodegas Tierra Savia
Foto: Unsplash

Økologisk vin lagret i leirkrus

Bodegas Tierra Savia

Kartmarkør
Calle San Benito, 20
Cazalla de la Sierra
Vis på kart

På Tierra Savias vingård kan du finne viner som fremstrilles på gamle lokale druesorter og – hvilket er viktig – lagres i tradisjonelle leirkrus. Vinfremstillingen foregår ofte med gamle lokale teknikker, som å skape bobblende drikk gjennom å helle vinen rett på flasken etter at gjæringen har begynt. Et besøk inkluderer en guidet tur til vingården og fremstillingen, samt vinsmaking med noe enkelt å bite i.

Økomote med stil

Verde Moscú

Kartmarkør
Calle Ortiz de Zúñiga, 5
Sevilla
Vis på kart

Utvalget på Verde Moscú består av nette, moderne klær for både damer og herrer som både er PETA-godkjente og anvender mer bærekraftige materialer som økologisk bomull, lyocell og gjenvunnet polyester. Merker med etisk og bærekraftig profil – som Armedangels, Brava Fabrics og svenske Dedicated – finner du her.

Miljøhensyn på prisbelønnet hotell

Un Patio al Sur

Kartmarkør
Calle Fernán Caballero, 7
Sevilla
Vis på kart

Et tostjernes hotell som overrasker med en økologisk profil, friske rom og en herlig takterrasse der du kan nyte frokost og skue ut over takåsene. Un Patio al Sur ligger samtidig sentralt med gangavstand til alt og bygningen – som er fra 1700-tallet – var et kloster frem til 1853.

Sevici bike
Foto: Unsplash

Å sykle er det beste alternativet

Sevici

Kartmarkør
Sevilla
Sevilla
Vis på kart

Sevilla bygget i løpet av noen år ut sitt sykkelnettverk og ble nesten over natten forvandlet til en av det sørlige Europas mest sykkelvennlige byer. Under navnet Sevici stiller byen til rådighet leiesykler med stasjoner overalt og det er den absolutt beste måten å ta seg rundt i Sevilla – utenom de delene av sentrum som er forbeholdt fotgjengere.

Hjemmefølelse på en gård

Trasierra

Kartmarkør
Carretera A-432
Cazalla de la Sierra
Vis på kart

For den som søker en annerledes ferie er gården Trasierra – en blanding av hotell og B&B med hjemmefølelse med bare åtte rom i naturen i Sierra Norte – et spennende tips. Kunstnersjeler er velkommen, liksom forfattere (de har et kurs i memoarskriving), samt alle som vil ta vare på kropp og sjel gjennom yoga og chi gong. Mobiler og nettbrett bes begrenset til rommene – Trasierra er en plass der man logger ut og tar inn naturen og livet i stort.

Tekst av Daniel Björk