De sju bästa tapasrätterna i Alicante

​​Piripi

Burrata har du säkert blivit serverad många gånger tidigare. Men aldrig på det här viset! Kombinerad med saftig, inlagd tomat och frisk basilikaemulsion når den krämiga mozzarellaosten till nya höjder. Rätten – lika vacker som god – hittar du på menyn hos restaurangen som kan konsten att modernisera det klassiska spanska köket, nämligen Piripi.

Av. Oscar Espla, 30, 03003 Alicante
https://grupogastronou.com/piripi/ 

Gastrobar Jorge

Escalivada är namnet på den typiska spanska rätten där grönsaker som paprika, tomat och lök grillas mjuka och söta. Serverad på äkta Alicante-vis blir den en munsbit att minnas: på frasigt bröd och tillsammans med rökt sardin. Vem som serverar denna ljuvliga rätt? Vinnaren av 2021 års tävling om Alicantes bästa tapas, det vill säga Gastrobar Jorge.

C. Martin Luther King, 2, 3, 03010 Alicante
https://gastrobarrestaurantejorge.com/

Manero Mollá

Lobster roll extra allt! Saftig, smörig brioche fylld med generöst med krämig röra gjord på både kungskrabba och hummer: den lyxiga tapasrätten är så god att det är svårt att inte beställa en till, och en till, och en till. Sugen? Du hittar den på menyn hos eleganta Manero Molla. Den festliga atmosfären får du på köpet!

C. Médico Manero Mollà, 7, 03001 Alicante
https://barmanero.es/

El Mincho

Frasigt rån fyllt med smörig foie gras som smälter i munnen. Dessutom: hoisinsås och karamelliserade pistagenötter med smak av wasabi. Visst låter det som något du aldrig smakat förut? Denna innovativa tapasrätt är typisk för El Mincho där enkla men välkomponerade smårätter med influenser från hela världen serveras.

Carrer Arquitecto Morell, 12, 03003 Alicante
https://el-mincho-alicante.negocio.site/

D’Tablas

Det är inte ovanligt att bli serverad sina tapas på en tunn skiva baguette. Olika restauranger serverar egna kombinationer av toppings och tillbehör: från den smakrika bredbara korven sobrasada till lagrad hårdost eller stekt ägg. För enkla, prisvärda och försvinnande goda tapas är D'Tablas väl värt ett besök. Kom tidigt för att undvika köer.

C. Rafael Altamira, 03002 Alicante
https://www.facebook.com/Dtablas-Alicante-727998437300693/ 

El Bocaito

Bläckfisk är ett måste när det kommer till att välja tapas. Friterad, brässerad eller stekt. Men allra helst grillad till perfektion och serverad med vitlök och persilja! Du hittar rätten hos den hemtrevliga restaurangen El Bocaito – som förutom tapas är kända för sina fantastiska risrätter.

Isabel La Católica, 22, 03007 Alicante
https://elbocaito.com/ 

Steki

Mexiko möter Grekland när souvlaki på iberisk gris serveras med tzatziki, krispigt friterad lök och pico de gallo på ett saftigt bröd. Som du hör är detta en tapas utöver det vanliga! Moderna smårätter som denna, med influenser från hela världens kök, hittar du hos populära Steki.

C. Argensola, 8, 03002 Alicante
https://stekirestaurante.es/ 

Text av Liv Bossuyt