Krakow

Krakows bedste restauranger

Tag på en polsk smagstur.

Foto: iStock.
April 2022
Her er de bedste steder at opleve Krakows nye madscene - fra højere gastronomi og det nye polske køkken til hippe spisebarer.
Art Restaurant
Foto: Art Restaurant Krakow.

Nyt, polsk cuisine

Art

Kortmarkør
Kanonicza 15
Krakow
Vis på kort

Nyt, polsk cuisine i topklasse. Mottoet for denne nye og nyskabende perle er Polish Cuisine Reinvented, og det er vaskeægte gourmetmad på de bedste lokale råvarer, der serveres på Art. For at få mest ud af dets formåen skal man vælge en smagemenu, der også fås til frokost. Smuk, ultracentral beliggenhed og Vinder af World Luxury Restaurants i 2018 og en kokkehue hos Gault&Millau 2019.

Krako slow wine
Foto: Pexels.

Orangevin og cider

Krako slow wine

Kortmarkør
Lipowa 6
Krakow
Vis på kort

Hvis man sværger til økologisk vin og naturvin er Krako Slow Wine stedet. Her sælges og serverer Pawel Wozniak og hans stab Tokaji som man aldrig har smagt den før, polsk økovin (også fra Winnica Jura), georgisk naturvin, orangevin og cider. Fokus er på vine fra Østeuropa, og Wozniaks viden om vinen er enorm. Når man bliver sulten er der hjemmelavede barsnacks og georgisk grill udenfor.

Biala Roza
Foto: Biala Roza Restaurant.

Lokale slow food

Biala Roza

Kortmarkør
Floriana Straszewskiego 16
Krakow
Vis på kort

Biala Rozas køkkenchef Lukasz Cichy serverer moderne, polsk cuisine i flotte omgivelser, uden at det bliver decideret gourmet. På menuen er sæsonens lokale slow food som ørred fra Ojcow, vildlaks og asparges, lokale oste fra små producenter og polsk vin. Og som noget særligt: en smagemenu med alle desserter!

Andrus food truck
Foto: Unsplash.

Langt fra fastfood

Andrus food truck

Kortmarkør
Świętego Wawrzyńca 16
Krakow
Vis på kort

Slow food sandwich-sensation. Det ligner måske fast food, men forud for Kamil Brys’ kultsandwich maczanka po krakowsku er gået langtidsstegning af kødet, bagning af en særlig bolle, der kan holde saften uden at smuldre - og en masse søvnløse nætter for at ramme den helt rigtige opskrift.

Halicka eatery & bar
Foto: Unsplash.

Instagram-venligt miljø

Halicka eatery & bar

Kortmarkør
Halicka 14A
Krakow
Vis på kort

Halicka Eatery & Bar har skabt et sted, der langt overgår den gængse hotelrestaurant. Indretningen er ét stort Instagram-moment, der passer til det casual-tjekkede klientel, og køkkenet serverer polsk og internationalt kvalitetscuisine på de bedste lokale råvarer, glimrende cocktails og et godt glas vin. Ligger i det nye, 4-stjernede hotel Puro.

Tekst af Lise Hannibal