Middag i Rom

Roms bästa matupplevelser

Bästa carbonaran, glassen och kaffet för matälskare.

december 2022
Det är svårt att äta dåligt i Rom, men för den som vill höja nivån ett snäpp utlovar vår guide ljuvliga smaker hela dagen lång. Från en söt frukost med en uppiggande espresso och prisbelönt gelato till krispig pizzalunch där råvarorna briljerar och pastamiddag som är värd att vänta på.
Frukost på Mama’s Home
Foto: Sofie Zettergren

Boende med mersmak

Mama’s Home

Campo de' Fiori, 27
Rom
Visa på karta

Checka in på det utmärkta och familjeägda Mama’s Home. Frukosten i form av en söt cornetto (som en croissant), apelsinjuice och en perfekt espresso serveras ute på torget Campo de’ Fiori. Känner du mersmak och längtar efter nyskördade, solvarma frukter kan du med fördel passa på att handla härliga fruktsallader och lokala grönsaker på torgets permanenta matmarknad efter frukosten.

Gelato
Foto: Sofie Zettergren Bonnevier

Mästerlig gelato

Gelato Maravé

Campo de' Fiori, 51
Rom
Visa på karta

Lämna inte Campo de’ Fiori utan en gelato från prisbelönta Gelato Maravé. Maravé är visserligen beläget i ett kvarter där turistfällorna ligger tätt, men låt dig inte för den skull skrämmas av den glittriga fasaden. Gelatomästaren Emanuela Avaros mandelglass, som var smaken som säkrade en plats i Gelato World Masters, är verkligen ett mästerverk.

Tazza d’Oro
Foto: Unsplash

Kaffekonst

Tazza d’Oro

Via degli Orfani, 84
Rom
Visa på karta

En utmärkt granita al caffè (en glassliknande dryck gjord med grädde) – eller en enkel espresso om du fått nog av laktos – hittar du på beryktade rosteriet/kaffebaren Tazza d’Oro. Här har de värnat den romerska kaffekonsten i 70 år, och du kan tryggt låta den kunniga personalen guida i kaffemenyn så du hittar din favorit. Kanske kommer du uppleva att du inte fullt ut förstått vad riktigt bra kaffe är innan du sveper den fylliga espresson i baren på Tazza d’Oro. Passa också på att köpa hem en påse av rosteriets egen blandning. 

Pizza Margherita

Den perfekta pizzan

Emma

Via del Monte della Farina, 28
Rom
Visa på karta

En vinnande väg när det börjar närma sig lunch är att ta sikte på Emma som serverar en av Roms bästa pizzor: utmärkta råvaror, perfekta bottnar och härlig atmosfär. Pizzadegen har tagits fram i samarbete med Roman Bakerys kock Pierluigi Roscioli och det märks, eftersom de tunna spröda bottnarna är ren perfektion. Råvarorna till basen är relativt enkla, men du väljer istället mellan flera olika sorters burrata, mozzarella och tomater. Pizza Bianca Margherita med små och extra söta så kallade datterinitomater är i all sin enkelhet ren och skär pizzalycka. 

Mercato di Testaccio
Foto: Sofie Zettergren Bonnevier

Botanisera på matmarknaden

Mercato di Testaccio

Via Aldo Manuzio, 66b
Rom
Visa på karta

Mercato di Testaccio är något mer uppstyrd än övriga matmarknader i Rom och det du inte finner i matväg här existerar förmodligen inte. Avsätt gärna några timmar, här finns mycket att se! Det finns gott om bord där du kan äta lunch inköpt på någon av de små restaurangerna på marknaden. Ett annat alternativ är att införskaffa rustikt surdegsbröd med porchetta (italiensk fläskrulle), solmogna tomater, en illgrön, lokal olivolja och en flaska italienskt vin. Låt sedan italienarna som med säkra steg hittar fram till sina favorithandlare stå för underhållningen.

Spaghetti Carbonara

Middagsmagi #1

Da Enzo

Via dei Vascellari 29
Rom
Visa på karta

Var ute i god tid inför middagen, eftersom kön till populära Da Enzo i Trastevere är lång. Men misströsta inte – det serveras aperol spritz till tålmodiga och kön rör sig snabbare än du tror. När du väl är vid ditt bord väntar en fantastisk cacio e pepe och Da Enzo-merch, alltså restaurangens egna produkter. Missa heller inte förrätterna och desserterna: friterad zucchiniblomma med ansjovis och mozzarella till förrätt, och en pannacotta med smultron till efterrätt. 

Polpette

Middagsmagi #2

Tonnarello Scala

Piazza della Scala, 19
Rom
Visa på karta

Tonnarello Scala i samma kvarter är minst lika bra som Da Enzo, men kräver också sin kötid. Polpette, de italienska köttbullarna, är smått magiska. En bordsgranne menade dessutom att hon fått sitt livs bästa carbonara här – och det var ändå en dam som bott i Rom i 15 år. 

Text av Sofie Zettergren Bonnevier

Läs också

Los Angeles
6 min lästid

Därför ska du besöka Koreatown i Los Angeles

Upptäck de bästa smakerna, hotellen och upplevelserna som Koreatown har att erbjuda.

Köpenhamn
3 min lästid

6 restauranger i Köpenhamn med utsikt

Det är något visst med att se världen lite från ovan.

New York
3 min lästid

De 5 bästa barerna kring Dimes Square i New York

Dimes Square har blivit ett nytt måsteområde i New York. Vi listar de bästa barerna.