Stockholms bästa ramen
Ramenfeber härjar i sveriges huvudstad.
Lokal favorit
Ai Ramen
Ai Ramen är väldigt populärt – med all rätt. Ai Ramen finns på två olika adresser i Stockholm, så kolla vilken som är närmast dig – den på Södermalm eller den nära T-Centralen. Dock är stämningen och deras ramen lika härliga oavsett vilken du väljer. Det kan vara bra att ha i åtanke att ramen är en populär lunchrätt bland Stockholmare – så då kan det vara svårt att få bord mitt i lunchruschen.
En del Stockholm, en del Tokyo
MisshuMasshu
MisshuMasshu är en av Adam Dahlberg & Albin Wessmans framgångsrika restauranger. Tillsammans driver de även Raamen i Skanstull, sommarstället ÖN på Långholmen och fine dining-restaurangen Adam/Albin. MisshuMasshu ligger precis intill Stureplan, så kan vara ett bra stopp under shoppingturen eller innan utekvällen. Atmosfären är en är härlig kombination av anrika Jarlapassagen och MisshuMasshu moderna touch.
Japansk kolgrill och utsökt ramen
Rawbata
Restaurangtäta Rörstrandsgatan har numera även ett bra Ramen-alternativ. 2018 slog Rawbata upp dörrarna till sin japanska kolgrill och sedan dess har lovorden regnat över restaurangen. Mycket på grund av sina välsmakande ramenrätter som serveras både på lunch- och middagsmenyn. På Rawbata går det inte att boka bord så kom tidigt eller sent för att vara säker på att få ett bord.
En bättre lunch
Raamen
Ett syskon till MisshuMasshu som också finns med på den här listan. Raamen drivs av Adam Dahlberg & Albin Wessman och är en del av Teatern inne på varuhuset Ringen i Skanstull – där flera restauranger delar på samma yta. Väldigt bra om man är ett sällskap som har svårt att enas om vilket kök man är mest sugen på.
Handgjorda nudlar
Totemo Ramen
En trotjänare bland Stockholms ramen-restauranger – men fortfarande lika populärt. Det är väldigt litet och kan bli kö, så försök att undvika rusningstrafiken kring lunch. Menyn är relativt kort men råvarorna på den noga utvalda och ekologiska så långt det går. Nämnde vi att de även gör sina ramennudlar för hand?
Klassisk Tonkotsu-ramen
Take Ramen
Ett genuint ställe som serverar en riktigt bra, klassisk Tonkotsu-ramen. Take Ramen har inför öppningen gjort gedigen research i Hong Kong och Kyoto för att hitta den perfekta buljongen. Favoriten på menyn är Tonkotsu ramen – en buljong som är djup och smakrik utan att bli för fet, nudlar med perfekt tuggmotstånd, bra chashu (fläsk) som inte är sladdrigt och välbalanserade toppings. De bästa platserna finns i den inbjudande baren där du har utsikt över köket.
Generösa portioner i Gamla Stan
Stiernan Ramen
Stockholm
Nära de allra stimmigaste delarna av Gamla Stan ligger Stiernan Ramen. Stället är mysigt och litet men ramen-portionerna är stora och goda. På våren och sommaren finns det möjlighet att sitta ute. Om man lyckas få en plats på den lilla uteserveringen är det en perfekt plats för people spotting.
Text av Gustav Karlsson