Stockholms beste ramen
Ramen-feber har rammet den svenske hovedstaden.
Populær blid lokalinnevånare
Ai Ramen
Ai Ramen er et veldig populært sted – med rette. Du finner Ai Ramen både på Södermalm og nær T-Centralen, så sjekk hvilken som er nærmest deg. Uansett hvilken du velger, får du like god ramen og like god stemning. Det kan være greit å vite at ramen er populært til lunsj for stockholmere, så det kan være vanskelig å få bord midt i lunsjtiden.
En del Stockholm, en del Tokyo
MisshuMasshu
MisshuMasshu er en av Adam Dahlberg & Albin Wessmans vellykkede restauranter. Sammen driver de også Raamen i Skanstull, sommerstedet ÖN på Långholmen og finrestauranten Adam/Albin. MisshuMasshu ligger rett ved Stureplan og kan være et perfekt stoppested på shoppingrunden eller før du skal ut på byen. Den fine atmosfæren gjenspeiler både ærverdige Birger Jarlspassagen og moderne MisshuMasshu.
Japansk kullgrill og deilig ramen
Rawbata
Restaurantgaten Rörstrandsgatan har nå også et godt ramensted. I 2018 åpnet Rawbata dørene til sin japanske kullgrill, og siden har lovordene haglet over restauranten, mye på grunn av de velsmakende ramenrettene som serveres både til lunsj og middag. På Rawbata kan du ikke bestille bord, så kom tidlig eller sent hvis du vil være sikker på å få plass.
En bedre lunsj
Raamen
Broren til MisshuMasshu er også med på listen. Raamen drives av Adam Dahlberg og Albin Wessman og er en del av Teatern i varehuset Ringen i Skanstull – der flere restauranter holder hus. Det passer godt hvis dere er flere og ikke klarer å bli enige om hvilket kjøkken dere har lyst på mat fra.
Håndlagde nudler
Totemo Ramen
En trofast tjener blant Stockholms ramenrestauranter – men fortsatt like populær. Stedet er veldig lite, så det kan bli kø. Prøv å unngå lunsjtrafikken. Menyen er ganske liten, men råvarene er nøye utvalgte og i størst mulig grad økologiske. Sa vi at de lager sine egne ramennudler?
Classic Tonkotsu-ramen
Take Ramen
Et genuint sted som serverer svært god, klassisk Tonkotsu-ramen. Før de åpnet, tok Take Ramen turen til Hong Kong og Kyoto på jakt etter den perfekte buljongen. Favoritten på menyen er Tonkotsu-ramen – en buljong som er dyp og smakfull uten å bli for fet, nudler med tyggemotstand, godt chashu (svinekjøtt) som ikke er slapt, og velbalanserte toppinger. Det er best å sitte i den innbydende baren med utsikt til kjøkkenet.
Sjenerøse porsjoner i Gamla Stan
Stiernan Ramen
Stockholm
I nærheten av de livligste delene av Gamla Stan ligger Stiernan Ramen. Stedet er hyggelig og lite, men ramenporsjonene er store og gode. Om våren og sommeren er det mulig å sitte ute. Er du så heldig at du får plass på den lille uteserveringen, er det et perfekt sted for å følge med på livet.
Tekst av Gustav Karlsson